蒜苗炒虾

【菜名】蒜苗炒虾
【所属菜系】浙江菜
【特点】功用：壮阳，益肾，强精，祛痰。
禁忌：皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤发痒者及阴虚火旺者勿多食。
　
【原料】大虾５００克，食油１００克，味精、食盐、酱油、黄酒、醋、姜末、葱、蒜苗各适量，豆粉１茶匙。
【制作过程】（一）大虾切成段，清蒜苗切成小段。
（二）锅内加油烧热，放入虾炸至八成熟时，倒出一部分油，再放入葱、姜末、蒜苗等调料，翻炒一下，勾芡，稍翻几下即成。